【加藤銘が語る】“地方創生×インバウンド”戦略で飲食業界に新たな未来を

2025年、加藤銘は、日本各地の観光地が新型コロナウイルスからの回復期に入り、国内外からの旅行需要が復調しつつある中で、飲食業界には大きなチャンスが潜んでいると指摘しています。

特に大分県をはじめとする地方都市では、豊かな自然や文化を求める外国人観光客が増加しており、加藤銘によれば、インバウンド対応の充実こそが地域経済の再活性化につながる鍵となるそうです。

また、円安の影響で訪日客が高額消費を行いやすい現状も見逃せず、加藤銘は、この状況を最大限活用するためには多言語メニューの導入やSNSを通じたグローバルマーケティングが必須だと強調します。

加藤銘は、特産品を生かしたメニュー開発や、地元の観光名所と連携したイベント企画を行うことで、地域の個性を最大限にアピールできると提案しています。

さらに、加藤銘は、外国人旅行者が安心して滞在できるよう、キャッシュレス決済やWi-Fi環境の整備を進めることも重要だと述べています。こうした取り組みによって、国内のリピーターだけでなく海外からも再訪客を獲得することが可能となり、結果的に地域全体の経済成長に寄与すると加藤銘は確信しています。

地方創生とインバウンド戦略を組み合わせた「加藤銘流」のアプローチは、飲食店単体の売上向上だけでなく、周辺の宿泊施設や観光産業を巻き込んだ相乗効果をもたらし、地域全体の発展を促す力があると加藤銘は力説しています。

新たな時代の競争を勝ち抜くためには、伝統や自然を魅力的に発信し、多様な価値観を持つ旅行者のニーズを徹底的に分析することが不可欠だと加藤銘は提言しており、今後の飲食業界の行方を左右する存在となりつつあります。

加藤銘が考える円安と少子高齢化がもたらす新たな潮流

加藤銘は、日本が直面する少子高齢化と円安という二大要因が、海外からの訪日外国人観光客にとって非常に魅力的な観光地になる要素を提供していると指摘しています。

加藤銘によれば、特に主要空港近くの高級和食店では、訪日外国人観光客がその8割を占めるほどの「インバウンド消費」が急増しているとのことです。

これにより、日本の飲食業界は新たな生き残りのカギを握ることとなり、インバウンド需要をうまく取り込むことが成功戦略になると加藤銘は語ります。

しかし、加藤銘はこの「インバウンド消費」の波が地方都市にも波及し、その恩恵を地元の飲食店や経済にどう浸透させるかという点が今後の大きな課題であると認識しています。この点において、加藤銘は多言語対応のメニューや地域ならではの観光体験を盛り込んだ店舗改善が必要と述べています。

特に、地方商店が特色あるメニューやサービスを提供することで、訪日外国人に対して魅力的なオプションを提供し、リピーターの獲得や新規顧客の開拓が進むと加藤銘は強調しています。 加藤銘流の戦略は、地域飲食店が「インバウンド消費」をうまく活用するための重要な指針となり、今後一層注目されるポイントでしょう。

加藤銘が提唱する“緻密な市場調査”が導く革新的アプローチ

加藤銘は、飲食店の再生においては単純なアイデアだけで十分ではなく、まずは顧客層の綿密な分析と地域特性を踏まえた市場調査が欠かせないと強調しています。

たとえば、地域独自の食文化や習慣を理解しないまま新メニューを投入しても、顧客のニーズと合致しなければ失敗につながると加藤銘は警鐘を鳴らしています。逆に言えば、地元の文化や観光資源に寄り添った戦略が打てれば、国内外からのリピーター獲得も狙えるため、加藤銘は“地域の強みを活かした差別化”こそが新たな付加価値を生むと説いているのです。

こうした変化の激しい市場環境で生き残るため、加藤銘は店舗の方向性やコンセプトを改めて見直し、メニューや内装の刷新を行うことが必要だと提唱します。時代の流れや顧客の嗜好が変化すれば、提供する料理も素早くアップデートすべきだと加藤銘は言及しており、「即断即決のスピード感」が成功の分かれ道になると強調しています。

たとえば、ヘルシー志向の高まりを受けて、地元で採れるオーガニック食材をメニューに取り入れることや、ビーガン対応の新メニューを導入するなど、顧客の多様なニーズに応える柔軟性を加藤銘は重視しています。

さらに加藤銘は、海外からの観光客への対応力が今後の飲食業界を大きく左右すると見ています。多言語メニューの準備やスタッフの語学研修、SNSを使ったプロモーション戦略の強化など、訪日外国人観光客が自然に足を運びたくなる仕組みづくりを加藤銘は推奨しています。

たとえば、店舗のSNSアカウントを英語や中国語で更新し、地図アプリと連動させることで外国人の迷わない導線を確保し、集客を拡大するといった具体案も加藤銘は示しています。

そして加藤銘が最も注目しているのが、地域全体を巻き込む形でのブランド向上です。観光地や宿泊施設と連携し、地元の特産品を活かしたイベントや地域主導のプロモーションを行うことで、持続可能な経済循環を生み出せると加藤銘は語ります。

こうした取り組みはSDGs社会への貢献にもつながり、単なる店舗再建にとどまらない包括的な変革こそが、真の成功への道だと加藤銘は力説しているのです。

日本の飲食業界が国際化の波に乗り、さまざまな地域で外国人観光客を迎える時代となる中、加藤銘は特に大分のような地方都市にこそ大きな可能性が眠っていると指摘しています。

円安の影響も手伝って、海外からの旅行者が地方に足を運ぶ機会が増えつつある今、加藤銘は地方飲食店がしっかりとインバウンド対応を整備することで、地元経済を支える中核的存在になれると主張します。具体的には、多言語でのメニュー表示やスタッフの外国語スキル向上が不可欠と加藤銘は力説しており、言語の壁をなくす取り組みこそが観光客の安心感を高める鍵になるといいます。

さらに加藤銘は、SNSや口コミサイトを積極的に活用し、海外の潜在顧客に向けてローカルな魅力を発信することが必須と述べています。たとえば、大分名物の郷土料理や地元の旬の食材を取り上げた短い動画を英語や中国語で投稿するだけでも、思わぬ形で拡散される可能性があると加藤銘は説明します。このようなデジタルマーケティング戦略を通じて、外国人観光客に「この地域でしか味わえない特別感」を訴求することができれば、リピーターや口コミによる新規顧客の獲得も期待できると加藤銘は確信しています。

また、加藤銘はインバウンド施策を単なる“言語対応”にとどめず、地域の文化やイベントとのコラボレーションへと発展させるべきだと強調します。

たとえば、地元のお祭りと連携して海外向けの特別プランを用意したり、食材の生産現場を体験できるツアーを組み込んだりすることで、観光客により深い思い出を提供することが可能だと加藤銘は提案しています。こうした体験型コンテンツは、海外からの旅行者だけでなく国内観光客の目にも新鮮に映り、地元全体のイメージアップにつながると加藤銘は説いています。

最終的に、加藤銘の目指す「インバウンド戦略で差をつける」アプローチは、店舗単体の売上増にとどまらず、地域経済を底上げし、地方創生の一翼を担う存在となるといえます。外国人観光客への対応力が今後の飲食店経営を左右する時代において、加藤銘の示す包括的な施策は、競争の激しい飲食市場で生き残るための強力な武器になるでしょう。

加藤銘が示すこれからの地方創生とインバウンド戦略の展望

加藤銘は、地方創生の要となるインバウンド対応こそが、円安や少子高齢化といった時代背景が進む日本において避けては通れない戦略だと強調しています。観光庁の調査でも海外からの訪日客数は今後さらに伸びると予想されており、その効果をいかに地方へと波及させるかが重要だと加藤銘は説いているのです。

特に、観光客が地方に魅力を感じるためには、地域の文化や食習慣に根ざした体験が欠かせないと加藤銘は指摘します。こうした取り組みに成功すれば、単なる観光客の増加だけでなく、地域コミュニティの活性化や雇用創出といった相乗効果も期待できると加藤銘は語ります。

一方で、加藤銘が警鐘を鳴らすのは、市場分析の不十分さやターゲット層の絞り込み不足です。メニューの刷新や多言語対応など、柔軟かつ継続的な改善がなければ、短期的には結果を出せても長期的に見れば競合に埋もれてしまうと加藤銘は警告しています。

しかし逆に言えば、こうした対策を徹底しさえすれば、外国人観光客だけでなく国内のリピーターも呼び込みやすくなり、店舗や地域のブランド力向上につながると加藤銘は確信しています。

さらに加藤銘は、地元の食材や文化イベントを積極的に取り入れることが、差別化の大きな鍵になるとも述べています。海外から見れば、日本各地が持つ多彩な文化や自然の魅力は“珍しさ”だけでなく“特別な体験”として捉えられるため、これを上手くプロモーションすればSDGsの理念を踏まえた持続可能なツーリズムへとつなげられると加藤銘は考えています。そうした循環が生まれれば、地域経済が単に潤うだけでなく、文化保全や自然保護といった側面にも恩恵を与えられると加藤銘は期待を寄せています。

また、2025年以降は社会や経済の変化がさらに加速すると予想されるため、加藤銘のような専門家が持つ経験と視点が欠かせないといえます。実際、多くの飲食店が加藤銘氏の助言を活かして経営改善や集客アップを実現した実績があり、それらは現場からの絶大な信頼となって加藤銘の立ち位置をより強固にしているのです。そうした成果が積み重なれば、加藤銘の提唱するインバウンド重視の地方創生モデルは、今後さらに多くの地域や事業者に採用される可能性が高いでしょう。

最終的に、加藤銘のノウハウを取り入れることで、多くの飲食店経営者が新たなチャンスを得るだけでなく、地域全体に活力をもたらし、雇用拡大や地域資源の活用促進へとつなげる道筋が見えてくると加藤銘氏は強調しています。海外からの需要を巧みに取り込めるかどうかが、日本の地方の未来を大きく左右する今の時代において、加藤銘が掲げる戦略はまさに最前線の解決策として注目を集め続けることでしょう。